مواد لازم براي تهيه بستني ايتاليايي در منزل

مواد لازم براي تهيه بستني ايتاليايي در منزل

 پودر ژلاتين :يک قاشق چايخوري  

 شير:يک دوم پيمانه

 کره بدون نمک :60 گرم  

 وانيل شکري :2 قاشق چايخوري  

 آب :يک قاشق غذاخوري  

 سفيده تخم مرغ :3 عدد

 پودر شکر:يک دوم پيمانه

 آب ليمو:يک قاشق چايخوري

 شربت قند:يک قاشق غذاخوري  

 بيسکويت :120 گرم  

بستني ايتاليايي 

طرز تهيه بستني ايتاليايي

براي درست کردن اين بستني بسيار خوشمزه و مجلسي ابتدا پودر ژلاتين را با آب مخلوط کرده و کنار بگذاريد تا کمي نرم شود.

حالا کره را داخل قابلمه اي بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا آب شود .

حالا شير و وانيل را اضافه نماييد و اجازه دهيد شير گرم شده و مواد با هم ترکيب شوند.

حالا ژلاتين را افزوده مواد را هم برنيد و شعله را خاموش کنيد و اجازه دهيد مواد کمي خنک شود.

در اين فاصله 3 عدد تخم مرغ را داخل کاسه اي بشکنيد و سفيده آن را خوب هم بزنيد تا سفت شده و فرم بگيرد.

پودر شکر را کم کم به سفيده ها اضافه کرده و هم بزنيد تا با هم ترکيب شده و غليظ بشود ، در آخر آب ليمو را افزوده و چند ثانيه مواد را هم بزنيد .

در اين مرحله مخلوط شير را کم کم به مواد بالا اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا همه مواد با هم ترکيب شده و يکدست شود. مواد را به آرامي هم بزنيد تا پف سفيده ها از بين نرود.

مواد را داخل بستني ساز بريزيد و طبق دستور آن  عمل کنيد.  و يا مواد را داخل ظرف گودي بريزيد و به مدت 2 ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا منجمد شود.

زماني که بستني خودش را گرفت آن را از فريزر خارج کنيد بيستکوييت ها را خرد کرده و به بستني اضافه کنيد و خوب هم بزنيد د دوباره داخل فريزر قرار دهيد تا با درجه کم جا بيافتد 

در صورت تمايل مي توانيد بستني را کمي داخل مايکروويو قرار دهيد تا مقداري نرم شود ، چند اسکوپ از بستني را در بستني خوري و يا ليوان پايه بلند ريخته و با شربت آلبالو و چند عدد گيلاس يا تمشک تزيين کنيد.

نکات تکميلي درباره بستني ايتاليايي به روش هاي ساده

بستني ايتاليايي جزو دسر - انواع بستني ميباشد

زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 30دقيقه

بستني ايتاليايي را مي توانيد در وعده ميان وعده - دسر - سرو کنيد .

توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 2 نفر مناسب ميباشد .