3مزاياي سلامتي و تغذيه اي از تره فرنگي و رمپ هاي وحشي :
تره فرنگي به همان خانواده پياز ، پياز ، پيازچه ، پيازچه و سير تعلق دارد.
آنها مانند پياز سبز غول پيکر به نظر مي رسند اما وقتي پخته مي شوند ، طعم بسيار ملايم و کمي شيريني و بافتي خامه تر دارند.
معمولاً تره فرنگي کشت مي شود ، اما گونه هاي وحشي ، مانند لاله وحشي آمريکاي شمالي - که به عنوان رمپ نيز شناخته مي شود - محبوبيت بيشتري پيدا مي کنند.
سطح رمپ به دليل داشتن طعم و مزه قدرتمندشان ، که بين کوره هاي سير ، پيازچه و تره فرنگي هاي تجاري رشد مي کند ، مورد علاقه ي زيادي از علوفه ها و سرآشپزها قرار گرفته است.
انواع گونه هاي تره فرآورده هاي مغذي مغذي هستند و تصور مي شود بسياري از مزاياي سلامتي را ارائه مي دهند.
در اينجا 10 مزاياي سلامتي تره فرنگي و رمپ هاي وحشي آورده شده است.
1. حاوي انواع مواد مغذي است
تره فرنگي ماده مغذي متراکم است ، به اين معني که کالري آنها کم ويتامين و مواد معدني کم کالري است.
يک وعده 3/3 اونسي (100 گرم) از تره فرنگي پخته شده فقط 31 کالري دارد (1).
در عين حال ، آنها به ويژه در کاروتنوئيدهاي پروويتامين A از جمله بتاکاروتن بسيار زياد هستند. بدن شما اين کاروتنوئيدها را به ويتامين A تبديل مي کند ، که براي بينايي ، عملکرد سيستم ايمني ، توليد مثل و ارتباط سلولي بسيار مهم است (2).
آنها همچنين منبع خوبي از ويتامين K1 هستند ، که براي ه شدن خون و سلامت قلب لازم است (3).
در همين حال ، رمپهاي وحشي به ويژه سرشار از ويتامين C هستند ، که به سلامتي سيستم ايمني ، ترميم بافت ها ، جذب آهن و توليد کلاژن کمک مي کند. در واقع ، آنها تقريباً دو برابر ويتامين C به همان مقدار پرتقال (4 ، 5) ارائه مي دهند.
تره فرنگي همچنين منبع خوبي از منگنز است ، که ممکن است به کاهش علائم سندرم قبل از قاعدگي (PMS) کمک کند و سلامت تيروئيد را ارتقا بخشد. علاوه بر اين ، آنها مقادير کمي مس ، ويتامين B6 ، آهن و فولات را فراهم مي کنند (منبع 6Trusted ، منبع 7Trusted ، منبع 8Trusted).
خلاصه
تره فرنگي کالري کمي دارد اما از نظر مواد مغذي به خصوص منيزيم و ويتامين هاي A ، C و K وجود دارد. مقادير کمي فيبر ، مس ، ويتامين B6 ، آهن و فولات را به خود اختصاص مي دهد.
2. بسته بندي شده با ترکيبات گياهي مفيد
تره فرنگي منبع غني از آنتي اکسيدان ها ، به ويژه پلي فنول ها و ترکيبات گوگرد است.
آنتي اکسيدان ها با اکسيداسيون مبارزه مي کنند ، که به سلول هاي شما آسيب مي رساند و به بيماري هايي مانند ديابت ، سرطان و بيماري هاي قلبي کمک مي کند.
تره فرنگي منبع بسيار مهمي از kaempferol است ، يک آنتي اکسيدان پلي فنول براي محافظت در برابر بيماري هاي قلبي و برخي از انواع سرطان (9 ، 10Trusted Source، 11Trusted Source).
آنها همچنين منبع خوبي از آليسين هستند ، همان ترکيب مفيد گوگردي که به سير مي دهد خاصيت ضد ميکروبي ، کاهش کلسترول و ضد سرطان آن است (12Trusted Source، 13Trusted Source).
در همين حال ، رمپ هاي وحشي سرشار از تيوسولفينات ها و سفنا هستند ، دو ترکيب گوگرد مورد نياز براي ه شدن خون است و فکر مي شود از برخي از سرطان ها محافظت مي کند .
3. ممکن است التهاب را کاهش داده و سلامت قلب را ارتقا بخشد
تره فرنگي آليم ، خانواده سبزيجات است که شامل پياز و سير است. مطالعات متعددي آلياژها را به ريسک پايين تر از بيماري هاي قلبي و سکته مرتبط مي کند (17 منبع معتبر).
در حالي که بيشتر اين مطالعات پياز يا سير را آزمايش کرده اند ، تره فرنگي حاوي چندين ترکيب مفيد است که فکر مي کنند باعث کاهش التهاب و محافظت از سلامت قلب مي شوند .
به عنوان مثال ، کيمپferول موجود در تره فرنگي داراي خواص ضد التهابي است. غذاهاي غني از کافمول با خطر کمتري در اثر حمله قلبي يا مرگ ناشي از بيماري قلبي همراه هستند .
علاوه بر اين ، تره فرنگي منبع خوبي از آليسين و ساير thiosulfinates است ، که ترکيبات گوگردي هستند که با کاهش کلسترول خون ، فشار خون و تشکيل ه هاي خون ممکن است از سلامت قلب بهره مند شوند
درباره این سایت